În industria de prelucrare a alimentelor de astăzi, echipamentele comerciale de brânză joacă un rol esențial în scalarea operațiunilor lactate.
Indiferent dacă produceți Cheddar, Mozzarella, Gouda sau FETA, având echipamente de procesare fiabile, eficiente și sanitare a brânzei, este crucial pentru a satisface cererea de piață și pentru a menține o calitate constantă a produsului.
Diferitele tipuri de echipamente de preparare a brânzeturilor utilizate în producția comercială contribuie la creșterea activității dvs. de produse lactate, dar îngrijirea și întreținerea corespunzătoare sunt esențiale pentru a maximiza eficient valoarea pe care o aduc aceste mașini.
Curățați banda transportoare după fiecare utilizare.
Curățați banda transportoare și zona înconjurătoare a tuturor particulelor alimentare. Grăsimea de la încălzirea brânzei poate înfunda mecanisme delicate și le poate restricționa funcționarea. Dacă părțile în mișcare se confruntă, întregul sistem poate eșua.
Pulverizarea întregii meloturi de brânză cu lichid de curățare sau spălarea acesteia cu apă poate deteriora componentele complexe ale mașinii. Produsele chimice corozive și apa pot provoca rugina, deteriorarea componentelor electronice și pot deteriora grav echipamentul.
Curățați întotdeauna mașina de procesare a brânzei cu atenție și în secțiuni de mână. Curățați cu atenție fiecare componentă, asigurându -vă că eliminați toate grăsimile și reziduurile cu un produs abraziv non -. Monitorizați toate componentele electrice
Dacă sunt lăsate necontrolate, grăsimea și căldura pot deteriora grav componentele și cablurile electrice. Inspectați zilnic echipamentul pentru a se asigura că conexiunile sunt curate, sigure și stres - gratuit.
Dacă cablarea este deteriorată, înlocuiți -l imediat. Păstrați piesele comune disponibile pentru o înlocuire rapidă și ușoară. Cu cât echipamentul este reparat mai rapid, cu atât producția mai rapidă se poate relua. Cu toate acestea, reparațiile electrice complexe ar trebui să fie efectuate de profesioniști instruiți.
Ungeți piesele mobile
Aplicarea lubrifiantului pe părțile mobile ale topiului de brânză poate îmbunătăți eficiența acestuia. Folosiți doar lubrifianți care sunt rezistenți la căldură - rezistent și sigur pentru utilizare în jurul alimentelor. Ungeți bine integrarea brânzei înainte de a aplica lubrifiant.
Asigurați -vă că echipamentul este la nivel
Dacă mașina este mutată în timpul curățării sau a altor verificări de întreținere, asigurați -vă că fiecare componentă este înlocuită în mod corespunzător. Suprafețele curbate pot provoca o distribuție de căldură inegală, ceea ce duce la un model de topire neregulat.
Asigurați -vă că cablarea sau alți conectori delicate nu sunt deteriorate. Dacă echipamentul este mutat în timpul curățării, asigurați -vă că cablarea nu este ciupită sau prinsă în zone încălzite.
Orice echipament cu piese mobile care sunt frecvent expuse la căldură necesită întreținere zilnică, mai ales dacă particulele alimentare organice și grăsimea pot pătrunde cu ușurință în mecanism.
Stabilirea unui program de întreținere zilnic obișnuit pentru dvs.Mașină de procesare a brânzeiVă poate ajuta să detectați problemele înainte de a deveni serioși și să vă mențineți echipamentul să funcționeze mai mult timp.
