Miezul de nucă este delicios, dar păstrarea lor poate fi atât simplă, cât și puțin dificilă.
Nuci proaspete (nuci umede): 15 zile.
Miez de nucă: 6 luni.
Nuci uscate: 10 luni la frigider.
În primul rând, țineți cont de următoarele:
1. Încercați să le depozitați într-un loc bine-aerisit.
2. Nu folosiți pungi sigilate.
3. Folosiți saci de pânză, saci de pânză de pânză sau alte pungi care permit un flux bun de aer.
De ce să folosiți pungi cu o bună ventilație? Pentru că acest lucru ajută la prevenirea ca nucile să fie prea umede. Sacii ventilați eliberează rapid umezeala, vor menține nucile uscate și vor preveni umezeala sau mucegaiul.
Este destul de ușor de spus dacă miezul de nucă este expirat. Carnea proaspătă de nucă are o culoare galben deschis sau chihlimbar deschis-cu cât culoarea este mai închisă, cu atât nucile sunt mai vechi. De asemenea, le puteți mirosi pentru a verifica dacă sunt încă proaspete și comestibile, un fel de arahide. Dacă miros a rânced, înseamnă că s-au prost și nu ar trebui mâncate. Nucile rele pot avea pete întunecate, uleiul care se scurge pe suprafață și unele pot chiar să crească mucegai.
La depozitarea nucilor, prima cerință este să le uscați (standardul pentru uscare este ca membrana din interior să se rupă ușor atunci când este ciupit). La temperatura camerei, pot fi păstrate timp de un an. Pentru o depozitare mai lungă, puneți-le într-o pungă de plastic și păstrați-le într-un loc în jur de 5 grade, cu aer uscat și fără lumina directă a soarelui. Le puteți păstra și la frigider.
Perioada de valabilitate a nucilor variază, în general, de la șase luni la un an, în funcție de factori precum starea nucilor în sine și mediul de depozitare. În general, nucile care sunt bine-uscate și depozitate corespunzător pot dura aproximativ un an. Dacă nucile sunt uscate doar moderat și condițiile de depozitare nu sunt excelente, acestea pot dura doar șase luni sau chiar mai puțin. Cele de mai sus se referă la nuci cu coji; dacă este vorba de miez de nucă decojite, timpul de păstrare este mai scurt, în general trei până la șase luni cel mult.
Nucile crude pot fi păstrate timp de șase luni până la un an, de preferință într-un loc uscat și aerisit. De asemenea, puteți pune nuci crude într-o pungă resigibilă și le puteți păstra la frigider pentru a le păstra proaspete, ceea ce ajută la prevenirea deteriorării lor. Nucile crude sunt proaspăt culese din copac și nu au suferit nicio prelucrare, făcându-le gustul mai delicios decât nucile obișnuite. Nucile crude sunt foarte hrănitoare, bogate în proteine, iar consumul lor moderat este benefic pentru sănătatea ta.
Nucile conțin lizină, care este cu adevărat bună pentru sănătatea creierului, așa că spune că nucile ajută la puterea creierului are de fapt ceva sens. În plus, nucile pot ajuta, de asemenea, la încetinirea îmbătrânirii, la hrănirea pielii și sunt bune pentru inimă. În viața de zi cu zi, putem cumpăra niște nuci cu coajă; fie că sunt consumate cu mesele principale sau ca o gustare, sunt o alegere excelentă. Cunoașterea termenului de valabilitate al nucilor ne ajută să le păstrăm mai bine și ne asigură că nu se strica sau își pierd aroma.
Cea mai bună modalitate de a stoca metoda de nucă este prelucrarea în profunzime a nucilor.
