Spălarea ouălor este cea mai mare și mai controversată problemă din industria de pui din curte de astăzi. Deși este perfect să nu spălați ouăle pentru consum până când sunt gata de utilizare, se dovedește că spălarea ouălor pentru incubație poate fi mai benefică pentru creșterea succesului clocirii.
Unul dintre ultimii pași după ce o găină depune un ou este să acoperiți oul cu o cuticulă sau o perie. Cuticula este o acoperire naturală defensivă a oului care umple porii oului și protejează coaja de bacterii.
Spălarea cuticulei de pe un ou poate părea contraproductivă pentru obiectivul de a obține o eclozare optimă, dar înțelegerea momentelor după ce o găină depune un ou este cheia pentru înțelegerea necesității de a spăla ouăle pentru incubație. Ouăle depuse sunt deosebit de susceptibile la contaminarea microbiană.
În timp ce găinile își acoperă ouăle cu o cuticulă înainte de depunere, cuticula nu este complet formată până când oul se răcește și cuticula se usucă.
Timpul necesar pentru ca oul să se răcească și cuticula să se usuce depinde de locația și condițiile locului de depunere a ouălor. Lucrurile curate nu ar trebui să intre niciodată în contact cu lucrurile murdare. Conținutul unui ou este de obicei steril atunci când oul este depus. Un cuib murdar sau un loc de depunere a ouălor pot modifica rapid curățenia unui ou proaspăt depus.
Deoarece atât ouăle, cât și fecalele sunt expulzate prin cloaca păsării, cutiile de cuiburi și alte locuri de depunere a ouălor nu sunt de obicei cele mai curate locuri pentru depunerea ouălor. Acest mediu și cursul natural nefericit al ciclului de ouat oferă o oportunitate pentru contaminarea bacteriană.
Agenții patogeni găsiți în fecale pot pătrunde în porii ouălor în mai puțin de 30 de minute după depunerea oului, în timpul perioadei de răcire a oului. Un ou proaspăt depus este la aceeași temperatură cu cea a găinii când a fost depus prima dată (107 grade Fahrenheit). Pe măsură ce oul se răcește, conținutul său se micșorează și începe să atragă aer și alte bacterii din coajă prin pori înainte ca cuticula să se usuce și să devină funcțională.
Cea mai bună modalitate de a limita contaminarea imediat după depunerea unui ou este de a asigura o frecvență adecvată de colectare a ouălor, de a curăța frecvent cutiile de cuib și locurile de depunere a ouălor și de a dezinfecta ouăle cât timp sunt încă calde.
Marile incubatoare comerciale au mai multe metode de dezinfectare a ouălor pentru incubație, inclusiv fumigația cu ozon și lumina ultravioletă, dar pentru crescătorii din curte, cea mai ușoară, ieftină și eficientă metodă este spălarea ouălor.
Este necesară o mașină automată specifică de curățare a ouălor pentru a asigura eficacitatea spălării ouălor pentru a elimina contaminarea. Mai jos este un ghid pas cu pas pentru spălarea în siguranță a ouălor pentru incubație.
Colectați ouăle frecvent pentru a minimiza resturile de pe ouă. Cu cât sunt mai multe bacterii pe coaja de ou, cu atât este mai mare șansa ca bacteriile să intre în ou și să contamineze conținutul de ou.
Spălarea Ouălor
Spălați ouăle cu o mașină automată de curățat ouă. Temperaturile de 98-1050F sunt cele mai bune pentru prevenirea contaminării. Apa caldă extinde conținutul oului, ajutând la eliminarea oricăror bacterii absorbite anterior. Evitați să folosiți apă rece, deoarece va introduce și mai multe bacterii în ou.
Soluție de înălbire
În timp ce ouăle sunt încă umede, dar se vor usca în curând, pulverizați ouăle bine cu o soluție de înălbitor diluată cu 10% ca dezinfectant. Lăsați-le să se usuce la aer. Soluția de înălbitor, deși nu este suficient de puternică pentru a afecta conținutul oului, va ajuta la uciderea oricăror bacterii rămase care au fost absorbite anterior de ou, dar care nu au fost expulzate de ou în timpul procesului de spălare.
O dovadă suplimentară că spălarea ouălor pentru incubație este necesară este că ouăle murdare și nespălate prezintă un risc mai mare de contaminare încrucișată în incubator. Un număr excesiv de ouă murdare în incubator este probabil cea mai mare cauză a calității proaste a puilor și a mortalității în prima săptămână.
O procedură de curățare în timpul procesului de incubare folosind unmașină automată de curățat ouăeste cel mai bun mod de a elimina bacteriile înainte de eclozare. Acest pas suplimentar de curățare va crește aproape imediat ratele de succes a eclozionarii și vă va scuti de a fi nevoit să vă faceți griji cu privire la o posibilă explozie nebănuită de ou putrezit în timpul procesului de incubare.
