Există mulți factori care afectează uscătorul de fructe și legume, dintre care patru sunt foarte critici, să aruncăm o privire la ei.
1. Energia termică este factorul motor al uscării fructelor și legumelor și este cheia pentru determinarea capacității de producție a echipamentelor. Energia termică este prea mică și ciclul de uscare este lung, ceea ce poate afecta calitatea produsului finit și poate crește costul de uscare; Întâlnirea provoacă risipă de energie termică și crește costul uscării, iar configurația științifică a energiei termice este condiția prealabilă pentru realizarea operațiunilor de uscare de înaltă calitate.
2. Zona de uscare este factorul cheie care determină viteza de uscare, calitatea uscării și costul de uscare. Zona este prea mică, formând o situație de căruțe mari trase de cai. Va duce inevitabil la o creștere a grosimii acumulării, un schimb de căldură insuficient, o uniformitate slabă a uscării, o viteză redusă de uscare, creșterea costurilor forței de muncă și chiar afecta calitatea produselor de uscare; Zona de uscare este prea mare, formând o situație de mici căruțe trase de cai. Schimbul de căldură este insuficient, raportul de eficiență energetică este redus semnificativ, iar costul consumului de energie al produsului de uscare este semnificativ crescut.
3. Volumul aerului și viteza vântului sunt indicatorul mediului de uscare și este, de asemenea, un factor important pentru a determina viteza de uscare și calitatea produsului de uscare. Volumul de aer afectează direct temperatura de uscare și afectează păstrarea calității uscării; Viteza vântului afectează direct viteza de uscare, deoarece cu cât viteza vântului este mai mare, cu atât este mai bună forța de penetrare, este ușor de realizat reglarea echilibrului temperaturii pe o anumită distanță, iar suprafața materialului este ușor de format presiune negativă, reduce rezistența internă la evaporarea apei și accelerarea vitezei de evaporare. Cu toate acestea, viteza vântului este prea mare și schimbul de căldură este insuficient, ceea ce va duce inevitabil la un consum excesiv de energie și la creșterea costurilor de procesare, dimpotrivă, puterea de penetrare este redusă, ceea ce afectează direct uniformitatea uscării și calitatea uscării. produs. Prin urmare, volumul rezonabil de aer, configurația vitezei vântului și transportul sunt indicatori importanți pentru a măsura dacă echipamentul de uscare este avansat.
4. Un alt factor care afectează rezultatele funcționării uscătorului de fructe și legume este umiditatea relativă a mediului de uscare, umiditatea excesivă, viteza de uscare redusă și chiar afectează calitatea internă a produsului uscat, cum ar fi culoarea și forma; Prea puțină umiditate va duce la un schimb de căldură insuficient, costuri crescute, viteză prea mare de uscare în etapa ulterioară a uscării, deteriorare mare a produsului și a formei, afectând beneficiile economice, mai probabil din cauza evaporării prea rapide a apei de suprafață, a apei interne (în special partea de miez) evaporarea este insuficientă, rezultând mucegai în timpul transportului și depozitării.